Azucarera Iturbe S.A. es la empresa principal de un grupo familiar que ha estado fabricando alimentos en el Paraguay desde inicios del siglo XX. Actualmente, es el segundo grupo sucro alcoholero del país, y sin duda el de crecimiento más sostenido.

Su fundador, Egon Friedmann, fue un inmigrante húngaro que vino al Paraguay cuando era todavía un niño acompañado de su padre Jacobo, quien fue el pionero azucarero de la familia. En el emprendimiento fue secundado por su esposa, Beatríz.

En Paraguay se tiene noticia de la fabricación artesanal del azúcar desde el año 1556. En ese entonces el producto, a falta de moneda, era utilizado para el intercambio comercial y el pago de impuestos a la corona española. Las primeras fábricas de azúcar instaladas en el Paraguay datan de finales del siglo XIX.

La planta fabril del pueblo de Iturbe inició sus actividades en 1917 como Azucarera Nacional con una producción de 400 toneladas al año. En el año 1935, la firma cambió de dueño y de nombre a Azucarera Santa Clara, hasta el cierre de sus puertas en el año 1943.

En 1946 la fábrica, con una capacidad de molienda de 150 toneladas por día, fue adquirida por Egon Friedmann. En 1960 se transformó en una sociedad anónima y en 1985 la empresa adquirió su denominación actual de Azucarera Iturbe S.A. Actualmente su hija Sara es la presidenta del directorio de la empresa.

En 1993 se inició una reconversión productiva integral y en 1994 introdujo el programa orgánico.

Hoy en día, se ha logrado la reconversión de la mayoría de cañicultores en productores orgánicos y la fábrica se ha convertido en una planta productora adecuada a las exigencias de la producción alimenticia internacional.

Actualmente, tiene capacidad de producir 50.000 toneladas de azúcar orgánico y más de 10 millones de litros de etanol anuales.